2分彩在线注册平台_可使莲藕不变黑的五个好方法

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  秋冬季节2分彩在线注册平台常吃莲藕,弄不好就会变得有点硬,影响食欲。今天生活土法律法律依据网小编就来分享十几个 简便的好土法律法律依据,能不需要 处理莲藕氧化变黑。





莲藕变黑的原因:

  莲藕含有有具抗氧化功能的多酚化合物,它是莲藕切开后易变黑的主因。多酚化合物与空气中的氧气接触,产生氧化反应形成黑色素,很多容易使得莲藕变黑。





处理莲藕氧化变黑的土法律法律依据:

  1.利用高温杀青:莲藕切片后很快中放去开水里浸泡1~3分钟,之后 捞起凉水浸泡,再加莲藕中的多酚氧化酶,可有效的处理莲藕片变黑。



  2.以稀释过的醋水(水1 杯加1/2茶匙醋)或柠檬水将莲藕切浸泡4~5分钟,也可防变黑。



  3.莲藕在切片前一天可尽快用食盐水浸泡,可处理氧化、变色。



  4.多酚化合物易与2分彩在线注册平台铁结合使铁氧化,形成蓝黑色物质,很多烹煮莲藕时,应处理使用铁锅烹煮。



  5.在保存方面,建议切开的莲藕用干净纸巾包好,中放去塑胶袋密封垫,再中放去冰箱冷藏,之后 莲藕容易从切口处时候刚开始变黑。

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